副食品食譜分享10M1W - 親子共享親子丼與萬聖南瓜義大利麵

進入秋天的十月，第一道副食品做了”親子共享親子丼“，只要稍微在食材與料理方法上調整一下，就能一口氣端出大人與小小孩一起吃的美食。

看食譜前先來張雙胞胎三連拍




<食材for大人>：去骨雞腿肉、洋蔥、紅蘿蔔、蘑菇、白米、壽喜燒醬

<食材for小小孩>：雞里肌肉、洋蔥、紅蘿蔔、白米、壽喜燒醬

食材相異的地方有二，首先。因為我喜歡雞腿肉的口感，加上肉質適合壽喜燒、咖喱等燉煮方式，所以選了去骨雞腿肉，雙胞胎則還處於吃肉泥階段，所以挑選了里肌肉，若要選雞胸肉或其他部位也可以，反正最後都是泥XD




另外大人版有蘑菇，小小孩版沒有，原因很簡單，雙胞胎另一道副食品義大利麵加了蘑菇，所以這道就不加，這樣一天吃兩餐的晴天姊弟，不會吃到重複的食材。

<步驟一>

洗米進電鍋，因為要一口氣上菜，所以先用煮白飯的比例下去，等白飯煮好，盛起大人吃的份量後，剩下的再煮成粥給小朋友。

煮白飯時順便蒸小朋友吃的紅蘿蔔，蒸熟後切成小細條。



<步驟二>

洋蔥切成兩種版本，大人的大一點，小孩的小一點，形狀隨意，我的如下圖：


大人吃的蘑菇與紅蘿蔔也先洗好切好備用


<步驟三>

兩種雞肉都燙熟備用，小朋友吃的里肌肉先切成絲



<步驟四>

平底鍋熱好鍋，放入少許橄欖油（或蔬菜油），先將小小孩要吃的洋蔥碎塊與燙好的里肌肉絲下鍋翻炒，並加入一咪咪壽喜燒醬提味，這是我第一次在雙胞胎的副食品中加入鹽巴與油以外的調味料，沒加太多，品嚐食材天然的美味才好（那為何大人版總是重口味？）。炒好後起鍋打成泥備用。



<步驟五>

承上，繼續使用平底鍋準備大人版的親子丼，洋蔥蘑菇紅蘿蔔輪番上陣翻炒，再加入雞腿肉與壽喜燒醬攪拌均勻入味，最後加水關小火燉煮幾分鐘，起鍋前將（打勻的）蛋液倒入即可，此時電鍋的白飯也已跳起，晴天爸媽的親子丼先上桌！




<步驟六>

把電鍋裡大人要吃的白飯盛起後，剩餘的加入水與切小塊的紅蘿蔔繼續煮，再次跳起成為紅蘿蔔粥，只要拌入先前的洋蔥肉泥就是晴天姊弟的親子丼（粥）囉！

一口氣準備大人小孩的食物有挑戰性，忙進忙出調整最佳步驟與順序的結果就是成品賣相欠佳，不過口味超棒（自誇一下），大人小孩都吃光光！

十月除了明顯感受秋天氣氛之外，還有令人期待的萬聖節即將來臨，一定要用應景的南瓜當食材讓雙胞胎享用，所以就做了這道"南瓜蘑菇豬肉義大利麵"

<食材>

南瓜、蘑菇、豬肉、起司、小貝殼義大利麵

<步驟一>

蒸熟南瓜。
這是在Jason's Market買的可愛小南瓜，首次嘗試整顆進電鍋


蒸熟後

<步驟二>

煮義大利麵

<步驟三>

蘑菇跟豬肉攪碎，連同起司進電鍋蒸


<步驟三>

合體。將南瓜泥用湯匙挖出，連同起司蘑菇豬肉一起拌入小貝殼義大利麵，就這樣，有萬聖節fu的義大利麵上桌囉！


這是十月第一周煮的，竟然寫完這篇已經倒數三天迎接萬聖節，過去幾週真是太忙了！不過這不是藉口，接下來還有幾篇要補，包括晴天爸生日全家泡溫泉游泳以及雙胞胎十月日記，加油加油！