- 食材挑選:從低過敏率的開始(五穀、根莖類、水果),每次嘗試一種,觀察有無過敏、便秘、拉肚子等不適現象,確認安全後再加入新的食材,為此我還建立一個工作表詳細紀錄整個過程。
- 工具/餐具:從製作到餵食,從家用到外出,應該都買全了,還多放一份在托嬰中心給老師用,餐具部分盡量挑選接下來兩三年可以繼續沿用的,一些標榜過渡時期專用的例如鴨嘴杯,我會跳過不買,直接讓雙胞胎練習吸管杯, 湯匙也是,只要材質OK,不刻意買太小太淺,甚至會轉彎的。
- 乾淨衛生:洗手洗手再洗手,消毒消毒又消毒, 但隨著月齡漸大,稍微可以放寬一些標準,消毒鍋不再天天使用,水果也開始生吃,畢竟人生不是無塵室,還是得讓雙胞胎慢慢習慣真實世界。
- 分裝冷凍:我有好多分裝盒,從擠奶年代的AVENT儲存杯到冰磚王Brother Max,最小40ml,最大170ml,每次煮完副食品分裝,都是考驗媽媽手巧不巧的時刻,不知為何我常手抖漏出來,還有,計算份量的搭配也很重要,如果一餐吃250ml,等於170x1+40x1+80*1/2(配合容器數量有時兩人需共用一盒),買尬,媽媽的副業是精緻手工數學家。
- 買菜份量:一開始比較難,因為雙胞胎處於試吃階段,只有練習幾口,幾粒米就夠了(稀釋倍數也高),直到6M起可以吃到120ml,7M起超過200ml,一天吃兩餐,雙胞胎乘以二就是四餐,一天約須準備1000ml的量,買菜變得容易,一袋馬鈴薯或一把菠菜很快就煮完吃完,食材不用在冰箱待太久,姊弟也可以一直吃到新鮮的食物,算是一次煮兩人份的好處。上禮拜有一次煮“兩杯米+1盤雞胸肉+1盒皇帝豆+1顆茄子“,一大鍋粥分裝後,竟然只夠他們吃兩餐!讓我驚覺養小孩真的不容易,政府可以多補助一點嗎?
- 口味變化:一堆泥,吃久了也會膩,我相信嬰幼兒跟大人一樣有權利品嘗美食,因此我堅持一天兩餐吃不同東西,上午吃”主食“例如蔬菜雞肉或吻仔魚粥,下午吃”點心“例如馬鈴薯泥蒸蛋、米豆泥或水果燕麥粥,每次都很用力用心用腦想菜單,其中,晴天爸最激賞的一道是”牛排套餐不加牛“...猜到了嗎?是”青花椰菜+馬鈴薯泥“啦!
- 餵食過程:七大麻煩之首,當推餵食過程,6M以前晴天姊弟根本還坐不穩,軟趴趴搖晃晃,吃進去又流下來,吞下去再吐出來,左手抓碗,右手搶湯匙,吃完一餐跟打過一仗沒兩樣,老實說,每次收拾案發現場時都會默默檢視一下母愛還剩多少,像一個蹲監牢的囚犯,含淚倒數出頭天的日子。
這階段主要是粥加上蔬菜或水果泥,很單純,只要注意粥的稠度變化就好,一般來說滿4M從十倍粥開始到滿6M應該可以吃到五倍,目前雙胞胎8M吃三倍粥。有些媽媽會從米精開始,有些媽媽會從6M開始,無論如何,小孩都會長大,只要盡量注意乾淨衛生,別讓小嬰兒尚未健全的腸胃系統有太大的負擔就任務達成了。我會讓雙胞胎從4M開始嘗試副食品是希望他們可以早點習慣吞嚥咀嚼的動作,前兩三週幾乎都是餵食幾口而已,備料的時間遠超過進食,但是看到晴天姊弟從只會吸吮喝奶進階到用湯匙吞嚥,感覺滿新鮮的,彷彿他們又往人類的方向演進了一大步。
<食譜紀錄>
十倍粥、紅蘿蔔泥、地瓜泥、七倍粥、蘋果泥、香蕉泥、南瓜粥、高麗菜泥、馬鈴薯泥、香蕉粥、青花椰菜泥、莧菜蘋果粥、紅蘿蔔糙米粥、米豆泥、梨子泥、地瓜粥、青江菜、紅蘿蔔地瓜粥、小白菜、地瓜小米粥、綜合蔬果粥(南瓜+蘋果+香蕉+紫色高麗菜)
7M-8M
這階段開始煮比較多"綜合粥",前三個月我盡量讓雙胞胎單吃每樣食材的原味,粥品也多半只加入一或兩樣蔬果,隨著他們吃過的食材種類增加,我才逐漸往什錦粥方向準備,除了可以讓晴天姊弟一次吃到多種營養,也讓我料理起來稍微輕鬆一點,不用每樣都分開打泥,不過沒輕鬆到哪裡去,這時期除了開葷(雞肉、魚肉)以外,我開始熬煮高湯,每次料理的食材連同水果大約8-10樣,搞得每次準備副食品從洗洗切切到分裝冷凍要花上2-3小時,而且我一次只煮3天份,週末還常常吃現煮的,畢竟希望姊弟倆能多吃新鮮食物,冷凍只是職業媽媽的不得已~這樣算下來,我花在廚房的時間一週高達10個小時以上!該不會比一般家庭主婦還多吧...
<食譜紀錄>

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